Карри на кокосовом молоке

Карри на кокосовом молоке • Рис басмати 300 г • Вода 600 мл • Куриная грудка 600 г • Болгарский перец 3 шт • Чеснок 2 зубчика • Обезжиренное кокосовое молоко 1 банка • Плавленый сыр 200 г • Порошок карри 4 ст. л • Кукурузный крахмал 2 ч. л • Соль, перец